Der Sommer ist da und mit ihm die köstliche Vielfalt an Obst und Gemüse, die unser Hofladen zu bieten hat. Von saftigen Erdbeeren über knackige Äpfel bis hin zu duftenden Pfirsichen und vielem mehr – es gibt so viele leckere Schätze, die wir gerne länger genießen möchten. Damit sie ihre Frische bewahren und wir sie voll auskosten können, haben wir Dir einige Tipps für die Lagerung von Sommerobst und -gemüse zusammengestellt.

1. Erdbeeren: Sie sind unglaublich lecker aber auch empfindlich. Bewahre sie am besten im Kühlschrank auf und wasche sie erst kurz vor dem Verzehr. Entferne auch die beschädigten und matschigen Erdbeeren, um eine Verderblichkeit zu verhindern.
2. Äpfel: Sie mögen es kühl und dunkel. Lagere sie daher am besten im Kühlschrank oder an einem andern kühlen Ort, fern von anderen Obstsorten. Achte auch darauf, dass sie nicht mit Feuchtigkeit in Berührung kommen, um Schimmelbildung zu vermeiden.
3. Pfirsiche und Birnen: Sie sollten zunächst bei Raumtemperatur gelagert werden, um ihre Reife zu fördern. Sobald sie weich sind, können sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, sie vorsichtig zu behandeln, um Druckstellen zu vermeiden.
4. Bananen: Bananen sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie dadurch schneller braun werden. Bewahre sie an einem kühlem Ort auf, aber fern von anderen Früchten, da sie Ethylen abgeben, was den Reifeprozess beschleunigen kann.
5. Kiwi: Kiwis können bei Raumtemperatur nachreifen, sollten dann aber im Kühlschrank aufbewahrt werden.
6. Pflaumen: Sie können, genau wie die Kiwis, bei Raumtemperatur nachreifen und sollten danach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Prüfe regelmäßig den Zustand und entferne überreife und beschädigte Pflaumen.

Nun werfen wir einen Blick auf das Gemüse:

1. Rhabarber: Rhabarber hält sich im Kühlschrank gut. Entferne vor der Lagerung die Blätter, da sie giftig sind. Wickele den Rhabarber in ein feuchtes Tuch oder bewahre ihn in einem Plastikbeutel auf.
2. Spargel: Frischer Spargel bleibt länger knackig, wenn Du die Enden in ein feuchtes Tuch oder in Wasser stellst und ihn dann im Kühlschrank lagerst. Verwende ihn am besten innerhalb weniger Tage, um die beste Qualität genießen zu können.
3. Aubergine: Auberginen sollten bei Raumtemperatur gelagert werden. Lege sie nicht in den Kühlschrank, da sie dort schnell welk werden.
4. Radieschen: Sie bleiben länger frisch, wenn du die Blätter entfernst und sie im Kühlschrank in einem feuchten Tuch aufbewahrst. Verwende sie innerhalb von ein paar Tagen, um ihre Knackigkeit zu bewahren.
5. Eisbergsalat: Eisbergsalat solltest Du im Kühlschrank aufbewahren. Wickel ihn in ein feuchtes Tuch oder lege ihn in einen Plastikbeutel, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.
6. Gurken: Gurken halten sich am besten im Kühlschrank. Wenn Du sie angeschnitten hast, wickle die Schnittstelle in Frischhaltefolie ein, um ihre Frische zu bewahren.
7. Tomaten: Sie sollten bei Raumtemperatur gelagert werden, um ihr volles Aroma zu entfalten. Bewahre sie daher nicht im Kühlschrank auf, da dies ihre Textur und ihren Geschmack beeinträchtigen kann.

Mit diesen einfachen Tipps kannst Du die Frische und die Qualität des Obstes und Gemüses maximieren. Genieße die saisonalen Köstlichkeiten und sei kreativ beim Zubereiten leckerer Gerichte!