Sauerländer Kürbis Flammkuchen
Herbst ist Flammkuchenzeit und Kürbiszeit – dieses Rezept kombiniert beides zu einem leckeren knusprigen Kürbisflammkuchen. Einfach und schnell gemacht eignet sich der Flammkuchen perfekt als Hauptgericht.
Zutaten
- 400 g
Bio Weizenmehl 550 - 1 Prise
Steinsalz fein, naturbelassen - 1 EL
Olivenöl - 200 ml Wasser
- 400 g
Hokkaido Kürbis - 1 Prise
Bio Pfeffer ganz
Anleitungen
- Backofen auf 250 Grad (Umluft 230 Grad) mit dem Blech vorheizen. Mehl, 1/2 TL Salz, Öl und 200 ml Wasser in eine Schüssel geben, gut mischen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Teig in zwei Portionen teilen, auf einer bemehlten Fläche jeweils auf Blechgröße ausrollen und auf ein Backpapier legen.
- Schmand auf den Teig streichen und den Kürbis verteilen. Ca. 12 Minuten backen. Nach Belieben weitere Gewürze zum Bestreuen des Flammkuchens verwenden.
